Civranetta DOC Venezia Pinot Grigio 2020

Jaune paille clair, reflets verts

Le Pinot Grigio 2020 de Fidora révèle un nez fin et exotique. Le fruit de la passion, la mangue, l'ananas et le pamplemousse sont manifestement les acteurs dominants. Le zeste de citron, le citron vert ainsi qu'un peu d'orange apportent des accents âpres mais surtout frais. On reconnaît aussi très délicatement la fleur d'oranger et le jasmin. Les poires fraîches révèlent encore des notes de fruits locaux. Avec l'augmentation de la température, une note nette de litchi se répand.

Dès l'attaque, il montre ses véritables atouts. Juteux, léger et digeste. Avec une acidité très modérée, le fruit est clairement au premier plan. Un fondant délicat l'aide à se hisser sur ce piédestal. En même temps, le fondant sert de lien entre les arômes et les saveurs. Il est léger dans le verre. Il présente un piquant agréablement discret. Le fruit est plus clair en fin de bouche et nettement moins exotique.