Couleur
Le vin se présente en or blanc avec des reflets argentés, clair et brillant dans le verre.
Nez
D'abord floral et parfumé, ce Bourgogne gris de Venise rappelle les fleurs de jaune d'œuf, de foin et de fleur d'oranger. Des fruits vert-jaunâtre apparaissent sous forme d'ananas frais, de melon Galia et d'une boule de yaourt à la pêche. De subtiles notes herbacées de groseillier et de prairie fraîchement fauchée, ainsi que le piquant des amandes salées et un soupçon de cannelle permettent de contenir habilement l'exotisme du fruit.
Palais
Au palais également du Pinot Grigio Tenuta Civranetta 2019 de la maison Fidora, le fruit est célébré et porté sur les mains. Juteux et léger sur ses pieds, le vin est facile à boire et est fortement soutenu par le fait agréable que ce jeune ne traîne pas une petite queue douce derrière lui. Sa faible acidité et son fruité exubérant avec une finale sèche en font un charmeur italien exemplaire.
Recommandations alimentaires de Peter Müller
- Feuilles d'endives avec pesto de tomates et crème fraîche de macadamia
- Huîtres au citron, raifort et crème de petits pois
- Truite fumée avec salade d'herbes sauvages et chutney de potiron
Type | |
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Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Allergènes | Contient du soufre |
Acide | 5,1 g/l |
Température de consommation | 11° |
Fabricant | Az. Agr. Fidora, via Civran - Cona, Venezia / Italie ; certificat biologique : IT BIO 006 |