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Montepulciano d’Abruzzo DOC Amphora 2019

19,02 

TVA incluse le cas échéant
(25,36  / 1000 ml)

En rupture de stock

SKU : 9911208056 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 23.08.2021, Copyright Sebastian Bordthäuser

Pour les vins de la gamme Amphora, Francesco Cirelli utilise presque exclusivement les propres raisins de son Azienda Agricola, située au sud de la sous-région de Teramo. L'exploitation est située à côté des Calanchi, des coteaux calcaires érodés et fissurés au fil des siècles.

Cirelli se concentre sur les trois cépages des Abruzzes, le trebbiano, le pecorino et le montepulciano d'Abruzzo. Pour une interprétation contemporaine du cépage, il renonce à des durées de macération excessives et élève ensuite les vins en amphore.

Les raisins du Montepulciano d'Abruzzo Amphora sont égrappés et, après une macération de 24 heures en amphore, ils sont délicatement pressés. Le moût est ensuite remis dans les amphores enterrées, où il fermente spontanément et passe également le BSA. Avant la mise en bouteille, les vins reçoivent un peu de soufre pour les stabiliser.

Couleur

Rouge rubis profond avec des reflets violets et un noyau noir.

Nez

Le fruit rouge ressemble à la base d'une longue route qui s'étend en ligne droite vers l'horizon. Au-dessus de l'asphalte brûlant scintillent des arômes de graphite, de goudron et des notes terreuses, complétés par des épices douces comme le poivre noir, la cardamome et les olives noires. En dessous, des fruits noirs comme les mûres, les pruneaux et les myrtilles couvent comme de la lave noire et confèrent au Montepulciano d'Abruzzo 2019 sa profondeur insondable.

La bouche

Charnu et dense avec une fraîcheur superbe, il habille immédiatement tout le palais et témoigne d'une assurance inébranlable. Habillé de tanins serrés et fermes, il est bien coiffé et bien étrillé et ne laisse aucun doute sur le potentiel du cépage, même dans le cadre d'un élevage moderne. Encadré comme un rubis, le riche fruit rouge scintille dans un noble cadre de tanins mûrs mais saisissants, focalisés par le nerf acide vivant qui lui confère sa buvabilité vieillie.

Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser

  • Parmigiana
  • Ragoût d'anguille au vin rouge avec légumes-racines
  • Oie noir-acide
Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Cirelli

Pays

Italie

Région

Abruzzes

Type

,

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Température de consommation

17°

Fabricant

Azienda Cirelli la Collina Biologica SRL, Via Lago Isoletta 4, 65129 Pescara, Italie