Les vins de la série La Collina de Francesco Cirelli sont issus de la culture biologique sous contrat des exploitations environnantes. Pour ce cerasuolo, les raisins sont égrappés, suivis d'une macération de 24 heures en cuve. Le moût est ensuite pressé doucement et fermenté spontanément en acier inoxydable. Après quatre mois sur lies, on procède à la mise en bouteille après une faible adjonction de soufre.
Couleur
Rouge rubis clair, éclatant et limpide.
Nez
La cerise rayonne joyeusement du calice comme un phare anti-aérien dans le ciel nocturne devant la discothèque du village Avec un fruit plein d'avance et sans grands ornements, le Cerasuolo d'Abruzzo 2020 de Francesco Cirelli est un pur plaisir pour les côtés ensoleillés de la vie. Avec un peu d'aération, des notes d'herbes et d'épices douces apparaissent, ce qui n'entrave en rien les cascades fruitées. Un vin rouge d'été super contemporain.
La bouche
Le plaisir se poursuit sans interruption à l'attaque. La cerise riche rayonne aussi en bouche avec toute sa puissance et est accompagnée de tanins finement âpres qui lui confèrent le sérieux nécessaire. Sec comme un os, avec une structure claire et un jeu d'acidité fin, il semble presque en apesanteur et est le vin polyvalent absolu pour toutes les occasions qui se présentent.
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| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 12° |
| Fabricant | Azienda Cirelli la Collina Biologica SRL, Via Lago Isoletta 4, 65129 Pescara / Italie, Certificat biologique : IT BIO 006 |
