Ruppertsberger Reiterpfad 1G Riesling VDP Erste Lage 2020

Informations sur le vin
Le prestigieux vignoble de riesling VDP.Erste Lage Reiterpfad trône majestueusement sur le versant de Deidesheim, témoignage de la propriété noble du prince-évêque de Spire, également connu sous le nom de seigneur de Deidesheim et Ruppertsberg. Le Reiterpfad s'étend de manière marquante sur 60 hectares, formant une vaste terrasse avec une pente douce vers l'est. Ce terroir prend sa source dans les sédiments rocheux millénaires du Haardtgebirge. La quintessence de ce vignoble se trouve dans le Hofstück, situé à l'ouest, qui est classé VDP.Grosse Lage depuis 2014.

La proximité de la montagne et l'emplacement stratégique du domaine assurent un ensoleillement généreux, qui s'étend du matin au coucher du soleil. Le domaine du Reiterpfad a le privilège d'être le vignoble le plus chaud de la maison Christmann, protégé des vents par le Haardtgebirge ininterrompu.

Transformation du vin
Les raisins du Reiterpfad-Hofstück VDP.Grosses Gewächs sont soigneusement récoltés en un ou deux passages, après avoir atteint leur pleine maturité et avoir été rigoureusement sélectionnés. Avec un faible taux de rendement de seulement 40 hl/ha, la pleine profondeur des saveurs est préservée. La calotte des raisins est fouettée avec le plus grand soin, puis pressée doucement et lentement. Dans les conditions les plus purement naturelles, le vin vieillit, sans beauté ni traitement, sur lies et levures fines en acier inoxydable et en grand fût de bois classique.

Couleur du vin
Un jaune doré brillant avec des taches vertes brille dans la lumière.

Bouquet
Le jeune Ruppertsberger Reiterpfad Riesling 1 G Riesling VDP.Erste Lage 2020 est d'abord réservé. Mais avec une oxygénation suffisante, il se révèle, les agrumes, la pomme verte et les fleurs de sureau s'échappent à travers le lien dense des notes du terroir. De subtiles notes exotiques de gingembre et de coriandre s'en dégagent également.

Goûter
Le palais révèle de fines notes d'amertume qui rappellent le pamplemousse, accompagnées d'une acidité rafraîchissante. Le vin joue un jeu séduisant, danse sur la langue tout en se présentant de manière cristalline et rafraîchissante. C'est une excellente performance de Christmann de présenter ce riesling avec une telle puissance et une telle concentration, de manière élégante et aérienne.

Pour une expérience de dégustation optimale dans sa jeunesse, il est recommandé de décanter le riesling au préalable et de le servir dans un grand verre à température modérée.

Recommandations alimentaires
- Lasagnes à la courge braisées avec une pincée de coriandre fraîche
- Risotto de crevettes à la citronnelle et au gingembre
- Poitrine de poulet imbibée de saumure sur un lit de légumes-racines grillés.