Neustadter Vogelsang Riesling Grosses Gewächs 2020

C'est le premier Grande croissance de ce vignoble autrefois connu mais tombé dans l'oubli, situé au-dessus de Neustadt an der Weinstraße. Après des années d'exploitation conventionnelle, le vignoble est arrivé chez les Christmann par échange en 2017. La conversion à la biodynamie a suivi immédiatement. Pendant plusieurs années, le vin a été utilisé comme VDP.vin local sous le nom de Nouvelle ville V. mis en bouteille. Le sol est composé de calcaire coquillier formé il y a plus de 200 millions d'années. Le vignoble descend en pente assez raide vers le sud, avec une inclinaison allant jusqu'à 50 %, et s'élève jusqu'à 260 mètres. Les rendements sont ici de 40 hl/ha seulement, ce qui permet aux raisins d'atteindre une plénitude gustative optimale. Les vendanges ont eu lieu le 15 septembre 2020. Les raisins entiers ont été foulés puis, après un temps de macération d'une à deux heures, lentement pressés. Après la fermentation spontanée - qui a duré jusqu'au 26.11.2020 - le vin a vieilli sur lies et levures fines dans de grands fûts de bois classiques jusqu'à la mise en bouteille. La mise en bouteille a eu lieu en juillet 2021.

Platine

Le site Les années 2020 Vogelsang est frais et plein d'énergie, mais aussi sombre, presque huileux et épicé, avec un peu de fruits jaunes et des arômes citriques âpres, y compris le citron, les noix et les herbes.

En bouche, le goût est Grande croissance très frais et clair, puissant et présent, presque austère, frais, filiforme, exigeant, noisé et légèrement tabacé, avec beaucoup de pierre, un peu de terre et une longue finale salée. Quelle excellente entrée en matière !