Couleur
Rouge velours lumineux, reflets violets délicats
Nez
Le Langhe Nebbiolo 2019 présente sous une forme compacte la quintessence du Langhe. Le cépage phare Nebbiolo de Barolo et Barbaresco ainsi que des villages environnants illustre ses points forts. Un fruit riche et sombre qui rappelle les cerises douces, ainsi que les framboises, les mûres et les prunes. Le poivre noir, le genièvre et un peu d'épices aux herbes y contribuent largement. On perçoit du bois de cèdre, une boîte à cigares et un peu de fumée froide. Des cèpes séchés ainsi qu'un peu d'écorce et de sous-bois apportent la touche finale balsamique.
Palais
En bouche, il répond parfaitement aux attentes suggérées. Des tanins présents avec un grain un peu plus gros et une structure acide saisissante se rencontrent. Le tanin s'intégrera et s'assouplira encore plus avec le temps. L'acidité met habilement le fruit sous pression et évince progressivement le tanin. Une minéralité délicate se fait de plus en plus sentir, se montre terreuse et fonctionne très bien avec le tanin. La bouche est juteuse avec beaucoup d'accents frais. Les arômes sombres et épicés ainsi que les fruits noirs sont reconnaissables sous une forme similaire et se succèdent l'un après l'autre en fin de bouche.
Recommandations alimentaires de Marian Henß
- Brasato d'épaule de bœuf, haricots longs et pommes de terre au romarin
- Gigot d'agneau braisé aux saveurs orientales, couscous aux raisins secs et à la grenade
- Choux de Bruxelles sautés au beurre brun et à l'ail noir
Allergènes | Contient du soufre |
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Vigneron | Chiara Boschis - E.Pira & Figli |
Pays | Italie |
Région | Piémont |
Type | |
Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Acide | 6,2 g/l |
Température de consommation | 17° |
Fabricant | Az. Agricola E. Pira & Figli, Via Vittorio Veneto 1, 12060 Barolo / Italie |