Chenin blanc IGP 2018 1500ml

Le site 2018 Chenin Blanc provient d'un vignoble qu'Anne-Claude Leflaive a contribué à planter, selon les recommandations des pédologues Claude et Lydia Bourguignon, qui participent au domaine. Le chenin est planté dans un sol argilo-limoneux sur grès et dans du silex rouge sur tuffeau.

Le rendement est de 28 hl/ha. Les raisins ont été récoltés à la main dans des caisses de 12 kilos. Après le pressage lent des raisins entiers, le jus a fait l'objet d'un long vieillissement spontané dans des fûts bourguignons de cinq ans. Pièces fermenté et vieilli pendant plus de douze mois.

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Le site 2018s chenin blanc De Clau de Nell s'ouvre avec un parfum comme s'il venait du sud de la France ou était peut-être un Chenin d'Afrique du Sud. En tout cas, il ne cache pas le millésime avec ses notes de poires et d'oranges bien mûres, de pamplemousses et de compote de pommes, de poires et de coings, complétées par un peu de miel de fleurs d'acacia, une touche de cire d'abeille, de lanoline et de noix légèrement grillées.

En bouche, la richesse des fruits jaunes s'associe à une acidité tout à fait distinctive, et vous êtes de retour dans la Loire, cela ne fait aucun doute. Mais ce n'est pas l'élégance de Vouvray ou la pression de Saumur, mais la chaleur, presque le gras et la maturité de l'Anjou, mais contrebalancés par l'acidité tout aussi typique. Le site 2018s chenin blanc fond sur le palais comme un jus avec beaucoup de beurre. La texture est soyeuse, légèrement salée et intense, et se développe vers cette fine amertume typique de ce cépage en finale. Le vin est très jeune et a beaucoup de potentiel, mais veuillez le décanter.