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Bourgogne “Les Saussots” AOC 2019

26,79 

TVA incluse le cas échéant
(35,72  / 1000 ml)

En rupture de stock

L'acidité semble sensuelle et mûre, tout en étant précise et bien enchevêtrée avec le fruit juteux des citrons, des fruits à noyau et du melon. Outre le chèvrefeuille et le genêt, on trouve ici des citrons et des citrons verts, de l'ananas et un soupçon de melon en train de mûrir, de la pêche et une trace de cire d'abeille.

SKU : 9910229002 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 17.06.2021, Copyright Christoph Raffelt

Informations sur le vin

Le fruit de ce vin provient du vignoble Les Saussots, situé à Meursault. Il est situé juste en dessous du vignoble de Volnay Les Santenots. Le chardonnay a été élevé pendant dix mois en fûts de chêne. pièces avec 10 % de bois neuf.

Couleur

jaune paille intense

Nez

L'année 2019 Bourgogne Les Saussots offre un nez merveilleusement accueillant de noisettes légèrement grillées et du meilleur bois, associé à des notes nettement citriques fraîches et parfois légèrement exotiques. Outre le chèvrefeuille et le genêt, on y trouve du citron et du citron vert, de l'ananas et un soupçon de melon en train de mûrir, de la pêche et une pointe de cire d'abeille.

Palais

En bouche, c'est un vin souple et juteux. Bourgogne blanc avec une profondeur et une sensualité réussies. Les noix grillées et le bois semblent déjà bien intégrés, même s'ils sont encore bien présents. Les noix s'accompagnent d'un peu de torrone, un goût très agréable. Meursault épices typiques et un très léger tanin. L'acidité est sensuelle et mûre, précise et bien intégrée au fruit juteux de citron, de fruits à noyau et de melon. Dans l'ensemble, ce vin semble déjà très équilibré. Il a déjà le goût d'un Meursaultmais ne coûte pas encore très cher.

Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt

  • Plie rôtie au beurre de gingembre et asperges vertes
  • Pizza claire aux anchois et aux asperges vertes
  • Poire en pâte feuilletée farcie au roquefort et aux noix

Allergènes

Contient du soufre

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Température de consommation

11°

Fabricant

Domaine Chavy-Chouet, 31 Rue de Mazeray, 21190 Meursault, France