Informations sur le vin
Le fruit de ce vin provient du vignoble Les Saussots, situé à Meursault. Il est situé juste en dessous du vignoble de Volnay Les Santenots. Le chardonnay a été élevé pendant dix mois en fûts de chêne. pièces avec 10 % de bois neuf.
Couleur
jaune paille intense
Nez
L'année 2019 Bourgogne Les Saussots offre un nez merveilleusement accueillant de noisettes légèrement grillées et du meilleur bois, associé à des notes nettement citriques fraîches et parfois légèrement exotiques. Outre le chèvrefeuille et le genêt, on y trouve du citron et du citron vert, de l'ananas et un soupçon de melon en train de mûrir, de la pêche et une pointe de cire d'abeille.
Palais
En bouche, c'est un vin souple et juteux. Bourgogne blanc avec une profondeur et une sensualité réussies. Les noix grillées et le bois semblent déjà bien intégrés, même s'ils sont encore bien présents. Les noix s'accompagnent d'un peu de torrone, un goût très agréable. Meursault épices typiques et un très léger tanin. L'acidité est sensuelle et mûre, précise et bien intégrée au fruit juteux de citron, de fruits à noyau et de melon. Dans l'ensemble, ce vin semble déjà très équilibré. Il a déjà le goût d'un Meursaultmais ne coûte pas encore très cher.
Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt
- Plie rôtie au beurre de gingembre et asperges vertes
- Pizza claire aux anchois et aux asperges vertes
- Poire en pâte feuilletée farcie au roquefort et aux noix
Allergènes | Contient du soufre |
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Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Température de consommation | 11° |
Fabricant | Domaine Chavy-Chouet, 31 Rue de Mazeray, 21190 Meursault, France |