Châteauneuf-du-Pape Blanc AOC 2021

Plongeons dans un voyage olfactif et gustatif avec l'éclatant Châteuneuf du Pape Blanc Clos des Papes 2021, dont la palette de couleurs culmine dans un jaune doré lumineux aux nuances argentées.

Ce vin blanc volontaire exhale une expérience olfactive qui rappelle la poire, la pomme et le zeste de citron et se blottit avec élan dans des composants d'aubépine, de réglisse et de fenouil. La minéralité évidente et les notes de coquilles d'huîtres et de pâtisseries sèches sont enveloppées d'un soupçon de brise marine iodée.

En bouche, il se déploie également avec force et fait sentir des épices et une salinité expressives qui se mêlent allègrement aux fruits jaunes juteux et à l'acidité fraîche. Des notes de mangue et de citron s'élèvent de manière à la fois puissante et rafraîchissante et font de ce vin blanc une expérience culinaire inoubliable, qui hisse ses multiples facettes à un niveau supérieur avec la maturité nécessaire.

C'est un Châteuneuf du Pape blanc qui se révèle être le maître de l'harmonie avec des sauces intenses et des épices variées. Laissez-le respirer avant de le déguster, de préférence dans un verre ventru et à température modérée.

Encore à la recherche du bon accompagnement ? Voici quelques suggestions qui peuvent parfaitement compléter ce vin blanc : un gratin d'endives crémeux, garni d'oranges et de mélisse citronnée, une soupe délicate de crustacés préparée avec de la citronnelle et du fenouil, ou un rouget grillé, affiné avec du beurre d'anchois, des olives noires et un ragoût d'artichauts.