Couleur
Jaune doré brillant et radieux avec des reflets argentés.
Nez
Un vin blanc puissant entre en scène avec le Châteuneuf du Pape Blanc Clos des Papes 2019. Les impressions de poire, de pomme et de zeste de citron, combinées à l'aubépine, à la réglisse et au fenouil, sont encadrées par une minéralité frappante, une coquille d'huître, des biscuits secs et un air marin iodé.
Palais
Sa bouche est également puissante, le piquant et le salé frappants sont associés à des fruits jaunes juteux rappelant la mangue mûre et le kumquat. Un vin blanc qui reste longtemps en mémoire et qui perfectionnera toutes ses facettes avec un peu de maturité. Associé à des sauces intensives et à de nombreuses épices, le Châteuneuf du Pape Blanc fait partie de la classe royale pour mener le vin et la nourriture vers une harmonie parfaite.
Décantez si possible avant de le consommer et dégustez-le pas trop froid dans un verre à bulbe.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Chicorée caramélisée avec purée de pommes de terre truffée et choux de Bruxelles rôtis
- Terrine de crustacés à la crème de fenouil, anis étoilé et citronnelle
- Bar de ligne grillé avec une sauce au beurre d'estragon au vin blanc
| Type | |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 4,6 g/l |
| Température de consommation | 11° |
| Points Parker | 94 |
| Fabricant | Clos des Papes, Avenue Pierre de Luxembourg 13, 84230 Châteauneuf-du-Pape / France |
