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Chateau Revelette Rosé 2019 – Revelette

13,88 

TVA incluse le cas échéant
(18,51  / 1000 ml)

En rupture de stock

SKU : 9910219058 Catégories : , Weingut :
Note de dégustation de daté du 16.06.2020, Copyright Christoph Raffelt

Informations sur le vin

30 hectares de vignes, répartis sur 17 parcelles près de Jouques, situé à une trentaine de kilomètres au nord d'Aix-en-Provence dans la protection de la Montagne Sainte-Victoire, appartiennent au Château Revelette. Et le Rosé 2019 est une cuvée de 60 % Grenache noir, 20 % Cabernet Sauvignon et 10 % Carignan et Cinsault chacun. Les cépages ont fermenté séparément, mais ont été laissés sur les peaux pendant 15 heures au préalable. Pas de fermentation malolactique, vieillissement en cuves ciment. Le pH est de 3,32, le sucre résiduel de 2 grammes, l'acidité de 3,55 grammes et le soufre complet de 65 mg/l.

Couleur

saumon classique rosé de Provence

Nez

Le site Revelette Rosé 2019 odeurs élégantes et fines de coulis de fraises sauvages, de pêche et de groseilles. Le fruit est accompagné d'herbes de Provence, d'un peu de pamplemousse et de pierre concassée. C'est un produit olfactif frais, juteux et absolument adapté à l'été.

Palais

En bouche, le vin est plus charnu et aux baies plus foncées que prévu. Le Cabernet prend position ici, apportant une structure tannique et un peu de cassis avec des rafles, mélangeant bien les fruits plus légers des pêches et des fraises sauvages. Le vin reste juteux et frais avec une acidité élégante et vive et une note minérale et pierreuse en finale.

Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt

  • Rouget grillé au beurre de safran
  • Pain grillé avec tomates et petits calmars grillés
  • Tarte aux tomates et aux asperges vertes

Type

Vintage

Variété

, ,

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

5,2 g/l

Température de consommation

10°

Fabricant

Château Revelette, Chemin de Revelette, 13490 Jouques / France, Certificat biologique : FR-BIO-01