Couleur

Jaune citron brillant et pétillant avec de délicats reflets bronze.

Nez

La Revelette blanc 2017 associe dans la cuvée de l'Ugni blanc, du Vermentino et du Sauvignon blanc. Comme d'habitude, il est discret et agréablement sobre au nez avec des fruits fins rappelant la pomme, la poire et un peu de groseille à maquereau en combinaison avec un tilleul fin et un soupçon d'anis. Des amandes délicatement grillées et un souffle brioché complètent agréablement le spectre aromatique. Une goutte basique et honnête, comme le vigneron qui l'a vinifiée.

Palais

Sur la langue, le Revelette blanc 2017 surprend par sa fraîcheur juvénile, qui se manifeste par une acidité stimulante, soutenue par une délicate note salée. Aussi délicat et élégant qu'il apparaisse au nez, aussi puissant qu'il se présente en bouche, on sent un grand piquant et une grande puissance et son fantastique potentiel de vieillissement. Maintenant, Peter Fischer n'a plus qu'à mettre la table avec des choses simples et savoureuses de la région et vous vous sentirez comme chez vous en Provence.