Château de Pibarnon Rouge AOC 2016 3000ml

Le site 2016 Pibarnon Bandol Rouge est une cuvée de 90 % Mourvèdre et 10 % Grenache. Les vignes sont plantées en "amphithéâtre" face à la mer sur des argiles, des calcaires et des craies du Trias. Pour cette vin de garde seules les meilleures et les plus anciennes vignes sont utilisées à une altitude moyenne de 250 mètres. La fermentation dure environ trois semaines. Ensuite, les vins sont élevés parcelle par parcelle dans des barriques, tonneaux et fûts appariés de différentes provenances pendant 20 mois.

rouge pourpre intense avec des reflets violets

Le site Bandol Rouge offre toute l'indépendance que l'on peut espérer d'un Mourvèdre presque monocépage. La part de Grenache sert simplement à orienter le vin un peu plus tôt vers le soyeux que ne le ferait le Mourvèdre monocépage. Au nez, le vin est terreux, oui, il sent la terre sèche ainsi que la terre légèrement humide, y compris les sous-bois, les fraises sauvages, les mûres et un peu de gâteau aux prunes, le genièvre, la prunelle et la fumée. À un moment donné, une note fraîche de citron vert écrasé s'y mêle, ainsi qu'un peu d'orange sanguine.

En bouche, le vin est aussi puissant que dense et soyeux. Il est impressionnant de constater à quel point l'année 2016 semble déjà ouverte après une période de contact avec l'air. La liqueur de cerise et les cerises noires se combinent avec un peu de cannelle, de réglisse et d'anis étoilé, du poivre et des notes de violette et de lavande. L'acidité et la minéralité apportent vivacité et fraîcheur malgré toute la puissance de ce vin concentré. Le tanin est encore assez robuste, mais il s'adoucit avec le temps et l'air dans le verre. Le potentiel de ce vin est facilement de 15 à 20 ans.