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Château de Pibarnon Rosé AOC 2018

30,80 

TVA incluse le cas échéant
(41,07  / 1000 ml)

En rupture de stock

SKU : 9910210013 Catégories : , Weingut :

Note de dégustation de daté du 10.06.2020, Copyright Christoph Raffelt

Informations sur le vin

Le site 2018 Bandol Rosé est une cuvée de 65 % Mourvèdre et 35 % Cinsaut. Les vignes se trouvent dans un "amphithéâtre" face à la mer sur des argiles, des calcaires et des craies du Trias. Le Cinsaut a été pressé directement, le Mourvèdre a été saigné pendant une journée selon la méthode de la saignée. La cuvée des deux jus a été fermentée spontanément pendant 20 jours à 22 ºC et ensuite vieillie pendant six mois en acier inoxydable.

Couleur

rosé intense, rappelant le cuivre et le zeste de pamplemousse

Nez

Le site Bandol Rosé est un représentant intense de ce type avec un parfum d'oranges sanguines et de réglisse, de fleurs de cerisier, de genêt et de baies rouges, auquel se mêlent des herbes de Provence, un peu de pierre humide et un peu de pêche mûre. Ainsi le rosé se présente dans le style classique de Bandol avec beaucoup de puissance et d'élégance.

Palais

En bouche, il s'avère rapidement que les Bandol Rosé est un véritable rosé quatre saisons, qui se distingue notamment en tant que compagnon gastronomique quasi universel. Il est puissant, plein de tension, d'une acidité vive et d'une structure tannique soyeuse. Aromatiquement, le Rosé entre les fruits mûrs du pamplemousse et de l'orange sanguine, un peu de gingembre et de réglisse. La finale est épicée et légèrement acidulée, ce qui souligne la fraîcheur de ce vin.

Recommandations alimentaires par Christoph Raffelt :

  • Bouillabaisse avec rouille
    (Poisson)
  • Pain grillé avec Roquefort, purée d'anchois et jambon Serrano
    (Poissonde la viande)
  • Tajine de pois chiches et abricots au safran
    (Légumes et végétariens)

Type

Vintage

Variété

,

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

4,8 g/l

Température de consommation

11°

Fabricant

Château de Pibarnon, 410, chemin de la Croix des Signaux, 83740 La Cadiere d'Azur / France