Château de Pibarnon Rosé AOC 2021 375ml

Profil du vin
L'exquis Bandol Rosé de l'année 2020 résulte d'un assemblage harmonieux de 65% Mourvèdre et 35% Cinsault. Les raisins s'épanouissent dans un "amphithéâtre" situé au bord de la mer, sur un socle géologique d'argile, de calcaire et de craie datant de l'ère triasique. Le cinsaut a été pressé directement et le mourvèdre selon la méthode de la saignée sur une journée. La cuvée issue de ces jus a fermenté spontanément pendant 20 jours à une température confortable de 22 °C et a ensuite été élevée pendant plus de six mois en fûts d'acier inoxydable.

Teinte de couleur
Ce rosé se présente dans une couleur cuivrée éclatante avec de subtils accents orangés.

Bouquet
Le nez est accueilli par une vague intense de différents arômes. On y trouve des notes de pêche de vigne, de cerises sucrées, de tarte aux pommes, de citron confit et de gelée d'églantine, mêlées à un soupçon de cannelle, de fleurs parfumées et à l'odeur envoûtante de la tarte aux groseilles fraîchement cuite. Une symphonie aromatique qui immerge et captive immédiatement les sens.

Goûter
Au palais, le Bandol Rosé 2021 du Château de Pibarnon mène une danse vigoureuse qui enthousiasme par son intensité fruitée fulgurante, ses épices méditerranéennes et sa finale impressionnante. Sa fine amertume en fin de bouche en fait le compagnon parfait et authentique de nombreux plats. Ce rosé représente un nouveau niveau de qualité et d'expérience - et pas seulement pour les rosés !

Repas d'accompagnement
Quelques suggestions culinaires qui se marient à merveille avec ce vin sont, entre autres, le fromage de chèvre avec des poires grillées et du thym frais, la tarte aux anchois, poivrons, tomates et salade de roquette ou un bar cuit au four avec de l'huile d'olive, du zeste de citron et de l'aneth.