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Château de Pibarnon Blanc AOC 2020

33,52 

TVA incluse le cas échéant
(44,69  / 1000 ml)

En rupture de stock

Sur la langue, le Bandol Blanc 2020 du Château de Pibarnon se présente avec des notes de fruits clairs et exotiques de citron, de melon et de badiane et avec ses épices typiques et puissantes qui propulsent clairement l'anis, le gingembre et un goût intensément salé sur le devant de la scène. Le citron, la poire ferme, la nèfle et l'amande donnent le coup d'envoi et s'unissent directement au fenouil, au genêt, à la camomille et au tilleul.

SKU : 9910210023 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 26.05.2021, Copyright Christina Hilker

Informations sur le vin

Le site 2020 Bandol Blanc est une cuvée de 55 % de clairette, 30 % de bourboulenc et 20 % d'autres cépages régionaux. Les vignes sont situées sur un versant nord, sur des marnes bleues, comme on les connaît dans le Jura, par exemple au Château Chalon, ou dans les vignobles de Pétrus à Pomerol et d'Yquem à Sauternes. Les raisins ont été pressés directement, les sédiments ont pu se déposer naturellement, puis le jus a fermenté spontanément à basse température pendant 25 jours. Le vin a été élevé en acier inoxydable et, dans une moindre mesure, en bois.

Couleur

Jaune doré clair avec des reflets argentés.

Nez

Le citron, la poire ferme, la nèfle et l'amande donnent le coup d'envoi et s'unissent directement au fenouil, au genêt, à la camomille et au tilleul. En s'oxygénant davantage, des notes parfumées d'anis, d'écorce de sépia et de gingembre s'y ajoutent. Les arômes de pêche de vigne sont magnifiques et se révèlent soit après un transvasement plein d'élan dans la carafe, soit après une journée d'ouverture.

Palais

Sur la langue, le Bandol Blanc 2020 du Château de Pibarnon se révèle avec des notes de fruits clairs et exotiques de citron, de melon et de badiane et avec ses épices typiques et puissantes qui propulsent clairement l'anis, le gingembre et un goût intensément salé sur le devant de la scène. Un vin blanc comme un coup de tonnerre qui nous transporte directement dans les contrées méridionales de la Provence. Dès la dégustation, on sent sur la langue le parfum et le goût de la cuisine qui l'accompagne à merveille.

Recommandations alimentaires de Christina Hilker

  • Farfalle au fenouil, vert de fenouil et poire
  • Dorade marinée au romarin, au thym, aux olives et à l'huile d'olive, cuite au four
  • Turbot grillé sur sauce sépia et ratatouille

Allergènes

Contient du soufre

Vintage

Variété

, ,

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

4,4 g/l

Température de consommation

11°

Fabricant

Château de Pibarnon, 410, chemin de la Croix des Signaux, 83740 La Cadiere d'Azur / France, Certificat biologique : FR-BIO-01