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Bonnaventure AOC 2018

18,00 

TVA incluse le cas échéant
(24,00  / 1000 ml)

En rupture de stock

SKU : 9910402027 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 28.12.2021, Copyright Christoph Raffelt

Informations sur le vin

Le site Bonnaventure - du nom de la famille propriétaire - est un cabernet franc qui provient d'une parcelle située juste derrière le domaine. Les vignes sont plantées sur un plateau de 2,8 hectares orienté vers le sud, avec du tuf jaune et du sable gris dans le sol supérieur. Le cabernet est vinifié en cuves de 60 hectolitres.

Couleur

Rouge cerise

Nez

Le site Bonnaventure a un parfum très frais, il est clair et presque ferme, croquant avec des notes de griottes et de silex. Avec l'aération, il s'étoffe un peu, offre des mûres et un peu de bresaola, du genièvre et un soupçon de sous-bois.

Palais

En bouche, c'est un chinon aussi rond et corsé qu'intensément soyeux et vif, avec des notes de baies rouges croquantes et mûres, d'orange sanguine et d'épices, ainsi que de viande fraîche et légèrement salée. Les tanins sont agréablement présents et fermes, tout en étant mûrs et juteux. Dans l'ensemble, c'est un cabernet franc clairement structuré avec une acidité vive et une finesse agréable.

Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt

  • Filet de porc aux mangues, poivre et cèpes
  • Pigeon farci au lard, aux cerises et aux abats
  • Lentilles vertes avec tomates séchées et marinées et olives

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Château de Coulaine

Pays

France

Région

Loire

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Température de consommation

15°

Fabricant

Château de Coulaine, 2 rue de Coulaine, 37420 Beaumont-en-Véron / France, Certificat biologique : FR-BIO-01