Chablis Clos Béru Monopole AOC 2018

Le vignoble du Clos de Béru est le lieu de monopole de la maison. La seule raison pour laquelle le Clos de Béru n'est pas classé premier cru à Chablis est qu'il était loué au moment du décès prématuré du Comte Eric de Béru et que la famille ne montrait aucun intérêt pour un classement. Historiquement, le Clos de Béru a toujours été considéré comme étant au niveau des bons premiers crus. Lorsque l'on se trouve dans le vignoble, on comprend tout de suite pourquoi le sol typique du Kimméridgien, exposé au sud, n'est pas très pentu, mais bien en pente et très caillouteux. Les limites ont été tracées à l'époque par les moines le long du terroir. C'est pourquoi le clos n'a pas une forme régulière, mais un trapèze incliné. La première année, le vin est élevé en tonneaux, puis en cuve.

mittleres Strohgelb mit leicht grünen Reflexen

Le millésime 2017 a signifié pour le Clos de Béru le point culminant jusqu'à présent. Si l'on se souvient de la météo de 2018, on peut émettre des réserves sur le millésime 2018. Mais ce Chablis les réfute. Le 2018 Clos de Béru est un vin fascinant, bon et frais, qui possède à la fois puissance, profondeur et fraîcheur. Au nez, il présente un soupçon d'acide lactique et l'oxydation typique de Béru. Mais le vin est dominé par les citrons et leurs zestes, les prunes jaunes et vertes, les amandes vertes et le noyau.

Pour le Chablis, les millésimes chauds comme 2018 ne sont pas faciles. Mais le fait que 2018 ait été effectivement chaud, voire souvent caniculaire, se remarque au Monopoles pas du tout. Bien sûr, le vin possède 13,5 vol.-%, mais il les tolère facilement. En revanche, le palais est très animé. Cela commence par une acidité vive qui apporte beaucoup d'énergie. Cela continue avec une bonne dose d'extrait sec, une partie de fruits verts et jaunes croquants et une partie de fruits charnus et se termine à un moment donné par un peu de coquille d'huître, de sel et de minéralité. Avec de la chaleur, un peu de bois se montre, mais il s'intègre excellemment bien et donne au Chablis dans une finale intense. Pour 2018, c'est sans aucun doute une grande réussite !