Les châtaignes sont macérées dans de l'eau-de-vie, filtrées et sucrées pour produire cette liqueur armotique. Note de dégustation de Pascal Leonetti Une liqueur rouge tendre avec des reflets bruns d'une belle intensité. Le nez est ouvert et racé, marqué par les fruits secs et les fruits rouges macérés. La bouche est onctueuse et présente une variété d'arômes complexes de fruits secs, de torréfaction et de confiture de fruits rouges. Une magnifique persistance. Pascal Leonetti est sommelier depuis 1998 dans le restaurant classique trois étoiles l'Auberge de l'Ill à Illhaeusern. Son maître a été Serge Dubs, le légendaire sommelier mondial de l'année 1989. En 2006, Pascal Leonetti a été élu meilleur sommelier de France grâce à ses excellentes qualifications. Il est capable d'identifier presque tous les 87 distillats de Metté au nez lors de dégustations à l'aveugle.
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | □□□□□ |
| Température de consommation | 18° |
| Fabricant | Jean-Paul Metté, 9 rue des Tanneurs, 68150 Ribeauville, France |
