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Charlopin Tissier

Le Domaine Charlopin-Tissier est un joyau dans le monde du vin. Le jeune domaine a été fondé seulement en 2013 par Yann Charlopin et Justine Tissier et possède actuellement plus de 4 hectares de vignes en Bourgogne, dont Côte de Nuits-Villages, Marsannay, Gevrey Chambertin, Morey-Saint-Denis, Vosne Romanée et Pernand-Vergelesses. Les vins du Domaine Charlopin Tissier s'inspirent de l'élégance et de la finesse de leur mentor Jean-Marie Fourrier et sont synonymes de vins purs de la plus haute qualité.

Après avoir étudié le vin à Beaune et travaillé comme vigneron en Tasmanie, à Sancerre et à Chablis, Yann Charlopin est revenu travailler avec son père, le célèbre vigneron Philippe Charlopin. Lorsque l'occasion s'est présentée d'acquérir certains des vignobles de la famille de Justine à Marsannay et avec une vision claire des vins qu'il voulait créer, Yann a décidé de créer son propre domaine. Avec les encouragements de Jean-Marie Fourrier, Yann et Justine ont rapidement acquis le Domaine David Clarke à Morey-Saint-Denis.

Dans le vignoble, le travail manuel est exclusivement organique. Après la récolte, tous les raisins sont entièrement égrappés, soumis à une macération à froid et fermentés avec des levures naturelles. Yann ratisse peu les vins et privilégie une maturation longue et lente sur lies fines.