Chardonnay 2019

En 2002, Steffen et Daniela Mugler ont repris l'exploitation viticole Schädler à Maikammer. La cave a été modernisée, tandis que les structures de la cave familiale ont été maintenues et converties à la culture biodynamique. Pour Muglers, le rythme de la nature est primordial, à partir de la base de toute vie - le sol. Renforcer les vignes dans le sens d'une économie circulaire naturelle est la condition préalable pour obtenir les meilleurs raisins pour les meilleurs vins. De la récolte à la maturation, toutes les étapes sont réalisées à la main.

Jaune paille clair avec des reflets verts.

Au nez, le Chardonnay 2019 de Steffen Mugler montre son côté vert : les pousses de pois et la pomme verte ouvrent la présentation, bientôt suivis par les fruits à noyau jaune comme les pommes, les poires et les coings. Des notes de craie humide et d'herbes de cuisine fraîches complètent l'œuvre.

Avec une fonte délicate et des fruits fins au nez, ce Chardonnay est réduit à l'essentiel. Aucun fruit bavard ni aucune autre escapade ne viennent perturber le caractère direct et ciblé du vin. Sec, avec une acidité parfaitement mûre et une bonne prise en bouche, il a tout ce dont un Chardonnay de cette catégorie a besoin. Rien de plus, mais pas moins non plus. Et c'est très bien.