Informations sur le vin
Le site Premier Cru se trouve au sud-ouest de Chablis.
Couleur
Jaune doré clair et brillant.
Nez
Le Chablis Premier Cru Montmains 2020 du Domaine l'Enclos allie une minéralité fraîche, des fruits frais de pomme, de citron et de poire, des notes de beurre fraîchement fouetté et de caramel délicat au nez. Son attaque fine et précise transmet une élégance pure au nez.
Palais
L'attaque en bouche est fascinante, il marque des points comme au nez avec une finesse, une empreinte saline et une fine adhérence dans la longue persistance. Chaque gorgée donne envie d'en reprendre. Même s'il est déjà très agréable à boire à ce stade, il a un très bon potentiel de vieillissement. Les plats bourguignons et en filigrane apprécieront sa compagnie !
Le transvaser en carafe et dans des verres à bourgogne ventripotents lui permet de gagner encore en qualité.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Crêpe farcie aux cèpes et aux artichauts
- Huîtres de Belon
- Turbot en croûte de pommes de terre, sauce crémeuse au Chablis et pommes en dés
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | de l'Enclos |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Domaine de l'enclos, 1 rue du Puits, 89800 Chablis / France, Certificat biologique : FR-BIO-01 |
