Miranius 2021

Le site Miranius porte le nom d'un renard que l'on rencontre plus souvent dans les vignobles de Celler Credo. Le vin issu du cépage Xarel-lo provient des hauteurs de l'Alto Penedès, plus précisément de Plana del Penedès, Muntanyes de l'Ordal et Vall de Bitlles . Le Miranius a été fermenté spontanément à moins d'un gramme de sucre résiduel après une macération prolongée, il n'a pas été collé, ni filtré, et aucun soufre n'a été ajouté.

Jaune platine avec des reflets légèrement cuivrés

Le site 2021 Miranius sent comme un panier de mirabelles fraîches, de pommes et de coings, de pamplemousses, de pousses de houblon et d'un peu de melon de miel. S'y ajoutent des notes âpres d'herbes et de roches et un peu de parfum sucré de levure. Le fruit s'associe à une note de foin séché et à des épices qui indiquent un temps de macération un peu plus long.

En bouche, le vin se montre d'abord tendre, fin et soyeux. Puis il devient de plus en plus juteux avec une acidité tactile sous-jacente agile et beaucoup de sel, de tanins fins et d'extrait. Le xarel-lo, d'abord timide, commence à rayonner et devient de plus en plus sérieux et expressif avec l'aération. Un excellent vin à ce prix !