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Cassiano IGT 2020

35,51 

TVA incluse le cas échéant
(47,35  / 1000 ml)

En rupture de stock

SKU : 9951041186 Catégories : , , Weingut :

Description du vin :

Cet excellent vin rouge est un mélange de différents cépages : Merlot avec 41 %, Cabernet Franc avec 26 %, Tempranillo avec 9 %, Cabernet Sauvignon avec 7 %, Petit Verdot avec 9 % et Syrah avec 8 %. Les raisins de ce vin proviennent des meilleures régions viticoles de Manincor ainsi que du Seehof et du Panholzerhof, où le Stella Alpina trouve son emplacement optimal sur les versants sud-est à 250-280 mètres d'altitude, avec vue sur le lac tout proche. Ici, le vin trône sur des sols puissants, sablonneux et argileux, traversés par des dépôts de gravier calcaire et de glaciers.

Dans le cadre du processus d'élevage, chaque cépage a été vinifié séparément. La macération a eu lieu dans des cuves en bois avec des levures naturelles. La durée de macération a été de dix à vingt jours, selon le cépage. Après cette période, le vin a passé dix-huit mois dans des barriques, dont la moitié étaient neuves. Ce n'est que juste avant la mise en bouteille que les différents vins ont été assemblés.

Visuellement, le vin se présente dans un rouge grenat foncé profond qui s'éclaircit doucement sur les bords. Le Cassiano 2020 convainc par son fruité intense qui rappelle les griottes, les framboises des bois et les groseilles. Le parfum de tabac noble, de vanille et de poivre fraîchement moulu se révèle dès que le vin repose plus longtemps dans le verre. Les arômes sont accompagnés d'herbes sauvages comme le romarin, le thym et la violette, qui soulignent le caractère frais et éveillent en même temps l'impatience de la première gorgée.

La bouche révèle un vin harmonieux aux tanins souples, parfaitement intégrés dans le fruit juteux. La note herbacée souligne l'impression de vivacité. Ce vin rouge apporte la promesse d'un plaisir de boire exceptionnel et s'harmonise parfaitement avec une cuisine intense d'inspiration italienne.

Dégustez ce vin de préférence légèrement rafraîchi dans un grand verre.

Alternatives aux plats recommandés :

- Porchetta de volaille aux légumes-racines grillés
- Filet de bœuf en croûte d'ail et de romarin avec gratin de pommes de terre
- Fromage bleu crémeux avec compote de poires

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Manincor

Pays

Italie

Région

Tyrol du Sud

Type

Vintage

Variété

, ,

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

5,1 g/l

Température de consommation

17°

Fabricant

Winery Manincor, St. Josef am See 4, 39052 Kaltern / Italie, certificat biologique : IT BIO 013