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Cassiano IGT 2020 1500ml

à partir de 24x seulement 69,89  par pièce.

75,14 

TVA incluse.
(50,09  / 1000 ml)
Cassiano IGT 2020 1500ml

75,14 

SKU : 9951041189 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 20.05.2022, Copyright Christina Hilker

Informations sur le vin

Merlot 41 %, Cabernet Franc 26 %, Tempranillo 9 %, Cabernet Sauvignon 7 %, Petit Verdot 9 %, Syrah 8 %.

Les meilleurs terroirs pour le vin rouge se trouvent à Manincor, près du Seehof et du Panholzerhof, exposés au sud-est avec vue sur le lac, à une altitude de 250 à 280 mètres. Les sols argilo-sableux puissants sont entrecoupés de graviers calcaires et d'autres dépôts de roches glaciaires.

Informations sur l'extension

Chaque lot a été vinifié séparément, la macération a eu lieu en cuve de bois, spontanément avec les levures indigènes du raisin. La durée de macération a été de 10 à 20 jours selon les cépages. L'élevage sous bois de dix-huit mois a eu lieu en barrique, la moitié des fûts étant neufs. Ce n'est que peu de temps avant la mise en bouteille que les différents vins sont assemblés.

Couleur

Rouge grenat foncé profond avec de délicates éclaircissements vers le bord.

Nez

Le Cassiano 2020 séduit par son fruité intense, qui rappelle les griottes, les framboises des bois et le cassis, tout en étant rafraîchissant et frais. Plus il reste longtemps dans le verre, plus les arômes de l'élevage en bois précédent ressortent, évoquant le tabac noble, la vanille et le poivre fraîchement moulu. Son parfum est accompagné d'herbes sauvages animées qui rappellent le romarin, le thym et la violette et soulignent encore plus son caractère froid. Dès le nez, on a envie de boire la première gorgée.

Palais

Sur la langue, nous trouvons un vin très harmonieux, avec des tanins polis, merveilleusement intégrés dans le fruit juteux. Un vin rouge qui procure un plaisir extrême à boire, idéal pour accompagner une cuisine intense d'inspiration italienne.

À déguster de préférence légèrement rafraîchi dans un grand verre.

Recommandations alimentaires de Christina Hilker

  • Raviolis fourrés aux herbes sauvages et aux girolles rôties dans une réduction balsamique
  • Ragoût de chevreau et gratin de pommes de terre et d'aubergines
  • Fromages doux comme le Provolone, le Taleggio avec des figues

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Manincor

Pays

Italie

Région

Tyrol du Sud

Type

Vintage

Variété

, ,

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Température de consommation

17°

Fabricant

Winery Manincor, St. Josef am See 4, 39052 Kaltern / Italie, certificat biologique : IT BIO 013