Eau-de-vie de grains de café d'Amérique du Sud macérés dans de l'eau-de-vie de vin. Vieillissement d'au moins 6 ans en cuves d'acier inoxydable. Note de dégustation de Pascal Leonetti ?La robe est délicatement teintée, le nez ouvert, agréable, intense et racé. Le grain de café sud-américain, l'assemblage et la torréfaction sont dévoilés avec beaucoup de pureté. Le palais est intense et enivrant et révèle très précisément le grain de café, la torréfaction et le marc de café. On goûte une délicate amertume avec un long et merveilleux arrière-goût ? Pascal Leonetti est sommelier depuis 1998 dans le restaurant classique trois étoiles l'Auberge de l'Ill à Illhaeusern. Son maître a été Serge Dubs, le légendaire sommelier du monde de 1989. En 2006, Pascal Leonetti a été élu meilleur sommelier de France grâce à ses excellentes qualifications. Il est capable d'identifier presque tous les 87 distillats de Metté au nez lors de dégustations à l'aveugle.
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | □□□□□ |
| Température de consommation | 18° |
| Fabricant | Jean-Paul Metté, 9 rue des Tanneurs, 68150 Ribeauville, France |
