Les fèves de cacao de Madagascar sont macérées, filtrées et sucrées dans le Spiritueux d'Alsace Cacao de Jean-Paul Metté pour produire cette liqueur aromatique. Note de dégustation d'Hervé Schmitt La liqueur est d'une belle couleur ambrée et révèle à nouveau cette pureté aromatique ; le cacao se dévoile avec finesse, avec une touche sucrée et délicate. En bouche, c'est une symphonie qui se joue. La liqueur se révèle d'une douceur légère qui s'allie avec succès à l'amertume et à la fraîcheur. Un vrai plaisir pour le palais. Hervé Schmitt, sommelier au restaurant gastronomique Le Relais de la Poste à Wantzenau, est l'un des plus renommés de sa profession dans toute la France. De nombreuses distinctions, comme meilleur jeune sommelier d'Alsace en 2005 ou deuxième meilleur sommelier de France en 2008, témoignent de ses compétences professionnelles exceptionnelles.
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | □□□□□ |
| Température de consommation | 18° |
| Fabricant | Jean-Paul Metté, 9 rue des Tanneurs, 68150 Ribeauville, France |
