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Cabernet Franc AOC 2020 1500ml

76,53 

TVA incluse le cas échéant
(51,02  / 1000 ml)
Délai de livraison : environ 2-3 jours de travail
Cabernet Franc AOC 2020 1500ml

76,53 

  • 🎨 couleur : Pourpre dense avec des nuances violettes
  • 👃 Arôme : Fruits noirs comme la mûre et le cassis, poivron vert, notes d'herbes fraîches
  • 👅 goût : Fruits noirs juteux, tanins polis, acidité rafraîchissante
  • 🎭 caractère : Puissant et élégant, avec un équilibre entre le fruit et la structure
  • 🍽️ Suggestions de plats : Raviolis à la ricotta et à la sauce tomate, steak de Ribeye grillé, carré d'agneau aux haricots verts et à la polenta
  • ✨ Particularités : Maturation en Pièces bourguignonnes, raisins cueillis à la main, vieillissement en fûts pendant au moins 18 mois
SKU : 9950408031 Catégories : , , Weingut :

Profil du vin
S'ancrant profondément sur l'argile chargée de grès et le silex rouge feu sur tuffeau, les vignes de cabernet franc âgées de 45 à 55 ans portent leurs fruits.

Procédés de vinification
Avec une récolte limitée à 40 hl/ha, le soin méticuleux est maintenu en cueillant les raisins à la main dans des caisses de 12 kilos. Soigneusement égrappé, il est suivi d'une fermentation de 30 jours avec un brassage minimal. Le processus préparatoire conduit à une période de repos de douze mois sur lies fines, précédée d'une maturation supplémentaire en pièces bourguignonnes de cinq à sept ans. La cuvée est ensuite conservée en fûts pendant six mois supplémentaires.

Profil de couleur
Une couleur qui rappelle le pourpre dense avec de charmantes nuances violettes.

Parfum
Dans ce Cabernet Franc Clau de Nell 2020, l'arôme typique du Cabernet Franc, le fruit noir de la mûre, du cassis et du poivron vert sont parfaitement représentés. La combinaison séduisante de puissance et d'élégance résulte en un degré de jutosité étonnant, déjà perceptible au nez, et complété par une note fraîche et herbacée qui laisse entrevoir une profondeur rare.

Goûter
Le goût sombre, rempli de fruits et juteux se poursuit en bouche. Des tanins polis et une acidité vivifiante laissent une impression sans frottement sur la langue et persistent en arrière-goût. Ce vin honnête, souligné par le graphite, est rafraîchissant et s'accorde parfaitement avec des plats puissants.

Conseils de service
Servez ce vin à 16° en carafe dans un grand verre.

Sélection de plats recommandés
Goûtez ce vin avec des raviolis à la ricotta assaisonnés d'une sauce tomate au basilic frais, un ribeye grillé avec une garniture de ratatouille ou un carré d'agneau avec une garniture de haricots verts et de polenta.

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Clau de Nell

Pays

France

Région

Loire

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Température de consommation

16°

Fabricant

Clau De Nell, Rue de Noyers, 49700 Ambillou-Château / France, Certificat biologique : FR-BIO-01