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Burgenlandrot 2019

10,27 

TVA incluse le cas échéant

En rupture de stock

SKU : 9870004103 Catégories : , Weingut :
Note de dégustation de du 02.12.2020, Copyright Marian Henß

Info

Meinklang est ce que l'on trouvait autrefois partout à la campagne : une ferme polyvalente dirigée par une grande famille. Le troupeau de bovins Angus fait également partie de l'équipe. Ils assurent le cycle de production fermé de l'exploitation Demeter et fournissent un engrais naturel précieux - unique dans le paysage viticole autrichien ! Parmi les spécialités de la cave, citons le Graupert, un pinot gris issu de vignes non taillées qui peuvent pousser en toute liberté et trouver leur propre équilibre. Le "Konkret St. Laurent" mûrit dans des œufs en béton surdimensionnés de 900lt, spécialement fabriqués à cet effet, et a la possibilité d'absorber de l'air grâce aux pores fins du béton naturel. Parmi les autres spécialités, citons les jus de variétés fabriqués à partir de pommes Topaz, de raisins Grüner Veltliner et Zweigelt, ainsi que les vinaigres vieillis en fût.

Couleur

Rouge cerise intense, reflets violets

Nez

La cuvée des cépages typiques du Burgenland, Zweigelt, Blaufränkisch et St. Laurent, est agréablement accessible et peu compliquée. Les trois cépages ont prouvé leur harmonie à de nombreuses reprises. Dans le rouge du Burgenland de 2019, ils se complètent parfaitement. Avec un degré d'alcool agréablement bas, il apparaît comme un fruit rouge, clair dans ses arômes et légèrement épicé. Prunes, cassis, cerises et griottes jaillissent du verre. Un peu de genièvre et de laurier complètent le tout de façon exquise. Un soupçon d'églantier lui donne ce petit quelque chose. Au fur et à mesure qu'il progresse, une nuance verte apparaît, rappelant les noix non mûres.

Palais

C'est ce que le nom promet. Un morceau de Burgenland pour chaque jour. Ainsi, la cuvée issue du fût d'acier semble densément tissée, tout en étant soyeuse et équilibrée. Doux dans le corps, il forme un grand équilibre avec la jutosité et l'acidité présente. Le fruit apparaît comme très adulte et pas du tout ringard. Les fruits rouges et noirs réapparaissent merveilleusement bien en finale.

Recommandations alimentaires de Marian Henß

  • Pour le goûter de tous les jours
  • Goulash de veau avec spaetzle
  • Poêlée de pommes de terre et de légumes avec de la crème aigre

Allergènes

Contient du soufre

Type

Vintage

Variété

, ,

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

5,6 g/l

Température de consommation

17°

Fabricant

Meinklang, Hauptstraße 86, A-7152 Pamhagen / Autriche, certificat biologique : AT-BIO-301