Informations sur le Crémant
Ce crémant est un chenin blanc à 100 %. Le fruit provient d'un vieux vignoble de schistes verts et violets, de roches volcaniques et de quartz. Trois ans de levurage minimum, 2500 bouteilles, 54 magnums.
Couleur/Look
Jaune d'or clair avec des reflets verts distincts/perlage vif et fin.
Nez
Un parfum clair et fruité s'échappe du verre : poire, agrumes, coing, pomme et fleur d'acacia s'unissent au gingembre, à l'anis et à des nuances de miel. Avec l'oxygène, des arômes de pierre à fusil, de tabac, de brise marine et de coquille d'huître font leur apparition. Une attaque extrêmement animée et vivifiante.
Palais
Frais et inspiré, le 2018 Bulles de Liv Intemporel se poursuit sur la langue. Le fruit juteux, clair et crémeux s'allie à un gaz carbonique extrêmement fin et inspirant. Grâce à cette fraîcheur pure et animée, il est d'une part simple et vivifiant, et d'autre part il possède une profondeur, une traction et une longueur tout à fait acceptables. Un produit passionnant !
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Rouleaux d'été à la mangue, à la menthe, au basilic thaï et à la sauce ponzu
- Risotto au cresson et à l'orge perlé avec flétan fumé et carottes au citron
- Tartelette de chair d'écrevisse, avocat et fanes de fenouil
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Liv Vincendeau |
| Pays | France |
| Région | Loire |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 10° |
| Fabricant | Domaine de Vincendeau, 228 Route de Port Godard, 49190 Rochefort sur Loire, France. Certificat biologique : FR-BIO-01 |
