Informations sur le Crémant
Ce crémant est un chenin blanc à 100 %. Le fruit provient d'un vieux vignoble de schistes verts et violets, de roches volcaniques et de quartz. Vendange début septembre 2020, mise en bouteille le 1er février, dégorgement après 21 mois.
Couleur/Look
Jaune d'or clair avec des reflets verts distincts/perlage vif et fin.
Nez
Le Bulles de Liv Gold 2018 anime avec son parfum intense d'herbes, ses notes minérales de coquille de moules et de croûte de pain blanc, son fruit se montre élégant et rappelle le coing, la poire, la pomme ainsi que la pelure de pomme. Une impression compacte et concentrée d'un crémant extrêmement fin et puriste.
Palais
Sur la langue, il se montre tout aussi compact avec des notes minérales très animées, entourées d'un fin gaz carbonique. Le fruit du nez est également élégant en bouche et laisse la place aux notes d'herbes et à la minéralité, ce qui en fait un excellent compagnon de repas pour les plats de poissons et de crustacés puristes.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Salade de céleri et d'oranges avec baguette
- Carpaccio de thon aux câpres et huile de noix
- Coquilles Saint-Jacques grillées sur une purée de fenouil au beurre nantais
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Liv Vincendeau |
| Pays | France |
| Région | Loire |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 10° |
| Fabricant | Domaine de Vincendeau, 228 Route de Port Godard, 49190 Rochefort sur Loire, France. Certificat biologique : FR-BIO-01 |
