Couleur
Jaune vif, brillant et clair.
Nez
Le nez fait le pont entre les notes d'agrumes et de fruits et les notes salées et gélatineuses : la citronnelle, la blancheur du citron et l'huile de citron se mêlent à des accents crayeux qui rappellent la craie humide du tableau noir et les coquilles d'huîtres. Des arômes de céréales et des notes d'autolyse retenues laissent présager un plaisir champenois crayeux et dépouillé.
La bouche
La cuvée de 5050 Pinot Noir et Chardonnay se montre sauvage avec des cheveux ébouriffés et une attitude libertine. D'une démarche droite et d'un chic vintage, le Brut Nature 1er Cru de Lacourte-Godbillon est concentré, riche en extrait et sec comme de la poussière. Avec sa stature robuste et sa vivacité, il attire directement l'attention sur lui comme s'il était issu d'un film d'art et d'essai français. Une minéralité légèrement fumée et une finale salée et râpeuse lui donnent une touche de Nouvelle Vague et une finale éloquente et longue.
Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser
- Radis salés au dashi
- Sashimi
- Ragoût d'escargots aux morilles en pâte feuilletée
Vigneron | Lacourte-Godbillon |
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Pays | France |
Région | Champagne |
Type | |
Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Allergènes | Contient du soufre |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Acide | 7,5 g/l |
Température de consommation | 10° |
Fabricant | Champagne Lacourte-Godillon, 16, rue des Aillys, 51500 Ecueil / France |