Bruno’ Blaufränkisch Pétillant Naturel 2021

Qui est Bruno ? En fait, le chien pas si petit que ça qui habite et surveille la ferme du domaine viticole Nittnaus.

Ce vin est fortement marqué par la génération suivante, c'est-à-dire Lydia, Martin et Andreas Nittnaus.

Le Pétillant Naturel est basé sur le Blaufränkisch avec un soupçon de St Laurent.

Le Blaufränkisch a été pressé en rosé après une courte période de macération. Le St. Laurent a été complété pour une deuxième fermentation en bouteille.

Rouge grenade foncé brillant avec des reflets clairs

2021 Bruno dégage un parfum délicieusement intense d'une multitude de fruits rouges et noirs. La mûre et la framboise occupent la première place. La groseille rouge, le cassis et la baie de sureau se disputent la troisième place. La cerise douce, mais aussi la pomme rouge et le citron s'y opposent de manière complémentaire. Une fine note herbacée rappelle la rosée du matin. La mélisse citronnée et le thym lui donnent un coup de pouce herbacé frais.

L'attaque en bouche est à la fois svelte et juteuse, le gaz carbonique se met en place immédiatement et de manière évidente. Avec un grand perlant, elle rafraîchit d'abord le palais et repousse le fruit vers l'arrière. Cela lui donne une apparence légère et simple. Ses fines épices herbacées reprennent le dessus en fin de bouche et dominent presque le pot-pourri de baies.