Brouilly Zen AOC 2020

Un an seulement après avoir repris le domaine viticole familial "La Soufrandière", les frères Bret ont lancé en 2001 leur deuxième projet "Bret Brothers". Dans le but de pouvoir proposer une large palette de vins de terroir sélectionnés du sud de la Bourgogne et du Beaujolais, ils achètent des raisins à des amis viticulteurs possédant de petites microparcelles et un âge de vigne le plus élevé possible, qui travaillent selon les mêmes directives de qualité strictes que les frères dans leurs propres vignobles. Les vins sont préparés avec la même passion et le même soin que ceux de "La Soufrandiere" et sont élevés dans leur propre cave.

Le Brouilly a été vinifié selon la méthode ZEN. Les vins de cette gamme sont élevés sans ajout de soufre jusqu'à la mise en bouteille, où ils reçoivent une faible dose de SO2 ne dépassant pas les 20 mg, ce qui les distingue encore une fois de la collection régulière de La Soufrandière et des vins Bret Bros.

La parcelle de ce vin ne fait que 0,7 hectare, avec des sols argilo-calcaires et une exposition à l'est, à 220 mètres d'altitude. Les raisins ont été égrappés, ont fermenté spontanément et ont été élevés pendant 10 mois en fûts d'occasion avant d'être mis en bouteille sans collage ni filtration après l'ajout de seulement 10 mg de SO2.

Rouge rubis avec un noyau sombre et des reflets violets.

Le Brouilly Beaujolais Cru 2020 des Bret Brothers associe au nez des fruits rouges et jaunes, des fraises et des pruneaux bien mûrs se mêlent à des noyaux de pêche et du pain à la banane, ainsi qu'à des épices douces comme le clou de girofle, le piment et la casse. En dessous sommeillent du poivre long, des fruits secs et des notes douces de marc, qui maintiennent en suspension éthérée le conglomérat aromatique de ce Brouilly d'une fraîcheur stimulante.

L'attaque est fine, presque dansante, avec des tanins soyeux et un fruit transparent. L'arc acide mûr et longiligne met le cap sur la dégustation. Un Brouilly vivant et presque en apesanteur qui allie sa nature simple à un grand plaisir de dégustation. Partenaire parfait pour la cuisine de tous les jours ou comme boisson joyeuse à chaque occasion qui se présente.