Bourgogne Côte d’Or Vieilles Vignes 2018

Rémi Jobards Bourgogne Côte d'Or »Vieilles Vignes" provient exclusivement de vignes de plus de 40 ans provenant de six parcelles de Meursault. L'indication de l'origine Bourgogne Côte d'Or a été introduit avec le millésime 2017 et comprend les vignobles de 40 localités des deux Côtes avec des vignobles d'au moins 9 000 pieds plantés par hectare et un rendement à l'hectare inférieur à celui du Bourgogne AC. L'indication d'origine comprend aussi bien les vins rouges que les vins blancs.

Le site Bourgogne Côte d'Or »Vieilles Vignes" est vinifié chez Rémi Jobard avec la même précision que tous ses vins. Cela signifie également qu'après une fermentation spontanée, le vin repose sur ses lies pendant près de deux ans, dans des barriques et des tonneaux Stockinger.

jaune paille intense

Hui, pensez-vous involontairement lorsque vous portez le verre à votre nez pour la première fois. Le site 2018s Bourgogne Côte d'Or »Vieilles Vignes" est extraordinairement expressif, même à un si jeune âge. En fait, le blanc ouvert 2018s significativement plus tôt que le timide 2017s. On y trouve des fleurs blanches et des pêches blanches, des poires et des pommes jaunes, quelques oranges dont l'abrasion et un souffle d'amandes.

En bouche, ce - si vous voulez - diplômé Meursault une puissance et une énergie impressionnantes. La qualité des vieilles vignes ressort ici avec une minéralité et une vivacité claires. Les fruits blancs et jaunes sont juteux, la texture nettement charmante et soyeuse, l'acidité mûre et également douce, mais reste présente longtemps et apporte de la fraîcheur. Ce site Bourgogne on aimerait boire très volontiers déjà maintenant. On peut dire que ce vin est une véritable aubaine.