Couleur
Jaune clair avec un léger trouble.
Nez
Le Landré Bourgogne blanc 2018 du Domaine Derain livre une apparence joviale et fruitée dans le verre. Axé sur le fruit, il sent le panier de pommes fraîches, les petites poires dodues et le zeste d'orange. Tout cela est nonchalamment ancré dans des notes de champignons frais et de paille dorée, les fleurs de tilleul et le foin de prairie apparaissant avec de plus en plus d'air. Performance puriste et droite.
La bouche
En bouche, il est juteux avec une acidité fine et une minéralité crayeuse. Avec une texture crémeuse et une épice délicate, il est la meilleure preuve que la Bourgogne peut donner beaucoup de plaisir dans l'entrée de gamme des blancs. La pomme juteuse, le zeste de citron ainsi que l'anis et le fenouil dans la réverbération font tourner la roue. Avec un bon équilibre, il coule calmement et sans agitation dans le gobelet et s'apprécie aussi bien en soliste qu'avec des plats simples.
Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser
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| Type | |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 5,8 g/l |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Domaine Dominique Derain, 46 rue des Pèrrières, 21190 Saint-Aubin / France, Certificat biologique : FR-BIO-01 |
