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Boris Champy
Boris Champy croit avec enthousiasme en l'avenir des Hautes-Cotes, grâce à leur altitude, dans un contexte de réchauffement climatique. Avec ses voisins, il veut encore accroître la réputation de cette région trop peu connue. L'objectif est simple : mettre en évidence les différences subtiles entre les "climats" et les terroirs, avec des types de sol, des expositions au soleil, des pentes, etc. différents.
En altitude, nous pratiquons une "viticulture disruptive", un peu différente du reste de la Côte de Beaune. Nos vignes en parcelles individuelles sont de grands îlots de biodiversité, plusieurs "clos" avec des arbres, des bordures, des murs de pierres, des tas de pierres, des vergers... Boris sait qu'il faut une approche globale : un écosystème global avec une agriculture régénératrice et un respect absolu de l'environnement.
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Beaune 1er Cru Aux Coucherias AOP 2021 1500ml
150,05 €TVA incluse le cas échéant(100,03 € / 1000 ml)plus l'expédition -
Bourgogne Aligoté Doré Presse Verticale 429 AOP 2022 1500ml
61,01 €TVA incluse le cas échéant(40,67 € / 1000 ml)plus l'expédition -
Bourgogne Aligoté Doré Sélection Massale AOP 2021 1500ml
52,01 €TVA incluse le cas échéant(34,67 € / 1000 ml)plus l'expédition -
Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune blanc Montagne 382 AOP 2021
32,51 €TVA incluse le cas échéant(43,35 € / 1000 ml)plus l'expédition -
Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune blanc Montagne 382 AOP 2022 1500ml
73,53 €TVA incluse le cas échéant(49,02 € / 1000 ml)plus l'expédition -
Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune blanc Presse Verticale 382 AOP 2022
54,30 €TVA incluse le cas échéant(72,40 € / 1000 ml)plus l'expédition