Couleur/Look
Jaune or clair avec de nets reflets verts, perlage vif et fin.
Nez
Attaque fraîche dès le nez : pomme, agrumes, un peu de poire pochée, beaucoup de minéralité et un soupçon d'anis. Le parfum d'une prairie fleurie et beaucoup de brise marine et de coquillages.
Palais
Juteux et animé avec beaucoup de fruits clairs et un gaz carbonique envoûtant, le Crémant de Bourgogne Petit Aigle 2019 de Boris Champy se déchaîne sur la langue. La salive commence immédiatement à couler, son fruit fin et élégant reste longtemps en bouche. Merveilleux apéritif et accompagnement de plats qui se veulent aussi fins que lui.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Assiette de légumes avec chou-rave, carottes, chou pointu cuit à la vapeur douce avec mayonnaise au citron vert
- Écrevisses avec carpaccio d'avocat et champignons
- Flan de courgettes et de ricotta avec de la dinde
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Boris Champy |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 10° |
| Fabricant | Domaine Boris Champy, 23 rue de la garde, 21190 Nantoux, France. Certificat biologique : FR-BIO-01 |
