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Blaufränkisch Kalk & Schiefer 2020 – Nittnaus Anita & Hans

14,01 

TVA incluse le cas échéant
(18,68  / 1000 ml)

En rupture de stock

Note de dégustation de du 16.11.2022, Copyright Christoph Raffelt

Informations sur le vin

Les raisins de Blaufränkisch proviennent de vignobles marqués par le calcaire et l'ardoise à et autour de Jois am Leithagebirge. Les vendanges ont eu lieu de mi-septembre à fin septembre. Après les vendanges manuelles et le tri, le Blaufränkisch a fermenté spontanément dans des cuves en bois et, après un pressurage lent dans un pressoir à panier, il a été élevé dans des tonneaux d'occasion.

Couleur

rouge rubis légèrement transparent avec des reflets pourpres

Nez

Le site 2020 Blaufränkisch Chaux et ardoise est un vin aux notes de fruits noirs, épicées et légèrement animales. Cela va des prunelles et des baies de sureau à la viande fumée et à la betterave rouge grillée, en passant par les sous-bois, les feuilles d'automne et un peu d'essence de tomate.

Palais

En bouche, le vin semble juteux avec beaucoup de jus de cerise et de grenade frais, avec des pruneaux et des herbes légèrement grillées. En même temps, c'est un Blaufränkisch avec un côté minéral frais et froid, une acidité vive et une tension interne remarquable. On y retrouve également le côté légèrement terreux et âpre avec un tanin fin. C'est un vin intense, transparent, clair et frais qui se boit rapidement.

Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt

  • Casserole de pommes de terre croustillantes avec des trompettes d'automne et des quartiers de potiron au four
  • Tartare de bœuf élevé en pâturage avec moutarde, avocat et pain de campagne grillé
  • Boulettes de foie de sanglier aux airelles et salade de pommes et de betteraves rouges

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Nittnaus Anita & Hans

Pays

Autriche

Région

Burgenland/Lac Neusiedl

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

5,8 g/l

Température de consommation

17°

Fabricant

Cave A & H Nittnaus, Untere Hauptstraße 49, A-7122 Gols / Autriche, certificat biologique : AT-BIO-402