Blaufränkisch 2017 – Meinklang

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SKU : 9870004079 Kategorie : Weingut :
Note de dégustation de daté du Feb 27, 2019 copyright Christina Hilker

Couleur

Rouge violet sourd et profond, avec un éclaircissement délicat vers le bord.

Nez

Le Blaufränkisch 2017 de Meinklang associe un fruit juteux et frais rappelant les mûres, les baies de sureau, la confiture de cassis et la myrtille sauvage à des notes de bois de sureau, de poivre, de genévrier, de fumée de bois et de café. La minéralité profonde et la compacité montrent déjà au nez un vin constitué d'une coulée et qui semble très plein de caractère.

Palais

Elégant et avec la même jutosité qu'au nez, il glisse sur la langue avec une acidité et une structure tannique fines et stimulantes, y laissant une impression puriste et sans tache. Un vrai plaisir surtout en combinaison avec des plats riches, auxquels il se présente comme tous les vins de Meinklang comme un vin qui sert la nourriture sans se mettre au premier plan.

Recommandations alimentaires de Christina Hilker

  • Betteraves grillées avec mûres, oseille des bois et fleurs comestibles (vegan)
    (Légumes et végétariens, Fruits mous, Betterave rouge/jaune, Plats végétaliens)
  • Sandre rôti sur la peau avec des légumes de lentilles
    (poisson, sandre, légumineuses)
  • Boeuf braisé avec chou rouge et boulettes de pâte
    (viande, bœuf, chou, boulettes de pâte, boulettes de viande)

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Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

6,5 g/l

Température de consommation

17°

Fabricant

Meinklang, Hauptstraße 86, A-7152 Pamhagen / Autriche, certificat biologique : AT-BIO-301

Critiques

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