Informations sur le vin
Les raisins Zweigelt proviennent de la Parndorfer Platte. Les raisins ont été récoltés de la fin août à la mi-septembre. Après les vendanges manuelles et le tri, le Zweigelt a fermenté spontanément dans le casier de fermentation et, après un pressage lent dans le pressoir à panier, il a été élevé en grand bois jusqu'en février 2020.
Couleur
rouge rubis radieux avec des reflets violets
Nez
Dans le nez s'ouvre le 2018 Zweigelt Fruité et fin avec une note de levure légèrement sucrée. Les cerises déterminent l'arôme ici. Douces et mûres sont les cerises noires, l'acidité apporte les cerises acides. Ils sont accompagnés de quelques mûres et de prunes mûres. Et malgré la chaleur du millésime, on trouve ici une veine de fraîcheur dès le nez, dans lequel se manifestent la menthe et un peu de thym.
Palais
En bouche, le vin montre beaucoup de fruit, encadré par un tanin soyeux et pourtant quelque peu accrocheur. Assez Zweigelt, le vin se présente charmant et en même temps avec de la substance et du caractère, équilibré entre le fruit de la cerise, les épices fines et une acidité vive et soyeuse.
Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt
- Pâtes au sugo alle melanzane et tomates cerises
- Ragoût de chevreuil avec carottes et pommes de terre
- Tagliatelles aux moules et aux tomates
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 5,8 g/l |
| Température de consommation | 17° |
| Fabricant | Cave A & H Nittnaus, Untere Hauptstraße 49, A-7122 Gols / Autriche, certificat biologique : AT-BIO-402 |
