Aspect/ couleur
Ce vin se présente dans un or blanc charmant, tissé de reflets argentés et d'un fin voile de levure. Son perlage montre une activité vive dans le verre.
Parfum
S'immerger dans le parfum de ce vin, c'est comme prendre une bouffée d'air frais, ses notes de levure apportent des accents agréables. Le bouquet aromatique est riche et équilibré, avec des notes de fruits jaunes comme la pomme et la poire, équilibrées par la douceur du melon et de la carambole. Un soupçon de purée de coing et la présence florale de fleurs de sureau et d'acacia, accompagnée de mélisse citronnée et de tilleul, complètent le profil olfactif. Le parfum rappelle celui d'une pâtisserie en pâte levée fraîchement cuite, agrémentée d'un mélange de beurre et de miel, une combinaison vraiment séduisante.
Goûter
En bouche, ce vin effervescent révèle sa pureté, il est clair et équilibré, sans aucune douceur envahissante. Ses nuances de levure et d'herbes vivifient et rafraîchissent les papilles. Un vin auquel on s'abandonne volontiers, que ce soit aux premiers signes du printemps ou pendant la chaleur de l'été.
Recommandations alimentaires
Ce vin se marie parfaitement avec les asperges fraîches et l'oseille, servies avec des demi-poires et une sauce légère au beurre. Il se marie également très bien avec la truite, accompagnée d'un peu de salade d'endives rôtie et d'un soupçon de pomelo ainsi que de beurre blanc. Pour ceux qui aiment un peu d'exotisme, la combinaison avec des crevettes grillées, des tomates cerises sur des tagliolini devrait leur plaire.
Allergènes | Contient du soufre |
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Vigneron | Casa Coste Piane |
Pays | Italie |
Région | Vénétie |
Type | |
Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Température de consommation | 10° |
Fabricant | Az. Agr. Casa Coste Piane, Via Coste Piane 2, 31049 S. Stefano di Valdobbiadene / Italie |