Information
Le pinot blanc provient de terrasses du Sulzfelder Cyriakusberg. Ce nom inhabituel désigne des terrasses non remembrées de la couche supérieure de calcaire coquillier. Le sol très caillouteux et riche en squelette est orienté sud-sud-est. Les vignes datent des années 1960 et n'ont jamais vu la chimie agricole. Lorsque les Luckert ont acquis le vignoble en 2007, ils ne voulaient en aucun cas que cela change, c'est pourquoi le vignoble a été en quelque sorte le déclencheur de leur orientation vers la viticulture biologique. Le pinot blanc a été fermenté et élevé dans du gros bois.
Couleur
jaune paille intense à jaune doré
Nez
Le site Terrasses en Bourgogne blanche donne au nez l'impression d'un charmeur avec beaucoup de notes de fruits blancs et de fruits jaunes comme la poire, un peu de coing, de la pêche mirabelle avec un soupçon de mangue. S'y ajoutent des notes de cire d'abeille et un peu de bois, de fumée et de noix.
Palais
Le palais continue à être légèrement fumé. Et cela ne vient probablement pas seulement du bois, c'est aussi une expression du calcaire coquillier. Le fruit clair, charnu et légèrement sucré est imprégné d'une vivacité et d'une pression vibrantes et énergiques au palais. C'est la minéralité par excellence. En même temps, le vin semble plein, juteux et crémeux au palais.
Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt
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| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Luckert - Cour de la dîme |
| Pays | Allemagne |
| Région | Franconie |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 5,6 g/l |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Cave Zehnthof, Kettengasse 3-5, 97320 Sulzfeld / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-039 |
