Informations sur le vin
Berg I est une pente abrupte en terrasses de cinq hectares à l'ouest de Sulzfeld. La colline orientée au sud et au sud-est est caractérisée par le Muschelkalk supérieur.
Couleur
jaune paille moyen
Nez
Il n'est pas étonnant que les Luckert aient tardé à remplir le Riesling de la barrique 67, car il présente encore aujourd'hui des notes nettes et réductrices de pop et de silex. Il est devenu un Riesling assez rebelle, donnant initialement le ton avec des notes d'agrumes jaunes et verts. Plus tard, vous trouverez aussi de la josta, des pommes vertes et jaunes croquantes et des herbes, et vous imaginez aussi pouvoir détecter le calcaire coquillier à travers tout cela.
Jeux d'argent
Ce Riesling se présente comme un Chablis. Frais, tendu, avec une nette acidité et des agrumes, le Montagne I dans la mémoire. Ce n'est qu'avec de l'air et un peu plus de chaleur qu'il devient jaune en bouche, crémeux et de plus en plus citronné et herbacé, comme si un peu de gin avait été mélangé au Riesling. Mais on ne sent pas l'alcool ici, même s'il n'est pas si bas à 13,5 %. En revanche, la fraîcheur est présente et se prolonge dans la longue finale. Ce remplissage tardif est une véritable déclaration.
Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt
- Foie de porc avec oignons rôtis, tranches de pommes rôties et purée de pommes de terre
- Coquilles Saint-Jacques aux choux de Bruxelles, tartare d'huîtres au chorizo et amandes
- Tagliatelles au saumon fumé, beurre de yuzu et crème fraîche
| Vigneron | Luckert - Cour de la dîme |
|---|---|
| Pays | Allemagne |
| Région | Franconie |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 6,3 g/l |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Cave Zehnthof, Kettengasse 3-5, 97320 Sulzfeld / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-039 |
