Beaune 1er Cru rouge Beaune-Grèves AOC 2020

Avec 31,33 hectares, Les Grèves est le plus grand Climat au cœur de Beaune. Les vins sont considérés comme les plus riches, les plus structurés et aussi les plus durables de l'appellation. Les Morey possèdent leur vignoble depuis 1969. Les rangs de vignes s'étendent sur 450 mètres en haut de la pente, où le terrain passe d'un sol plutôt sableux à un sol plus caillouteux. Les vignes de pinot noir ont été replantées en partie en 1976 et en partie en 1988 à partir d'une sélection massale. La fermentation des raisins, en grande partie égrappés, se fait avec des levures indigènes dans une combinaison de fûts neutres et de cuves. La fermentation malolactique se déroule de manière naturelle. La proportion de bois neuf est d'environ 20 %. Le sulfitage n'est effectué que pendant les six derniers mois en fût, et ce à plusieurs reprises avec des doses minimales, de sorte que le vin ne dépasse jamais 35 mg/l au total.

Crimson

Thomas Moreys Les années 2020 Beaune-Grèves 1er Cru se présente de manière nettement plus froide et discrète que le si floral 2019s. On y trouve des baies rouges et bleues tout juste mûres, surtout des framboises foncées et des cerises, associées à beaucoup de noyau, d'herbes et d'un bois agréablement utilisé, qui apporte une légère touche de torréfaction en accompagnement.

En bouche, le Beaune-Grèves 1er Cru d'abord calme et serein avec une texture crémeuse et un fruit mûr qui semble un peu plus chaud que dans le parfum, mais qui montre juste la bonne forme de maturité. Les baies rouges et surtout noires semblent juteuses, les cerises se retrouvent, ainsi qu'un peu de bois avec un fumé discret et un peu de noix. Le pinot noir est équilibré et s'étend étonnamment loin dans le palais. L'acidité est aussi fraîche et ronde que les tanins, ce qui est typique d'un vin de qualité. Beaune. Le vin se boit déjà merveilleusement bien et possède un très bon potentiel.