Informations sur le vin
Le vignoble est mentionné pour la première fois en 1290 comme "»an frauwenhalten" et appartenait alors à un couvent. Il est situé à 250 mètres au-dessus du niveau de la mer et se caractérise par des graviers calcaires sur une roche calcaire pure. Les vignes de ce site exposé doivent être capables de supporter à la fois la chaleur et les vents frais. Afin d'atteindre les minéraux, les vignes doivent s'enraciner très profondément.
Couleur
jaune paille moyen
Nez
Le site Grande croissance du Frauenberg se caractérise par un fruit chaud qui se mêle de manière solide et élégante à une fine note de levure et d'épices. Le vin possède de la profondeur et de la chaleur, sans être exubérant, mais plutôt de plus en plus fumé et pierreux. Il offre un soupçon de douceur extraite, de noix et de tabac.
La bouche
En bouche, le Le Frauenberg de Nieder-Flörsheim velouté et soyeux, très élégant et juteux. C'est un vin qui se repose sur lui-même, avec une minéralité sombre, une légère pression et des tons piquants de baies rouges et d'épices pierreuses, qui possède un haut degré de vitalité. La finale est longue et légèrement salée.
Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt
- Turbot et joues de veau aux truffes et aux poireaux
- Risotto de chou-fleur safrané aux noisettes et au pecorino
- Pulpo et lard grillés avec champignons des bois et jaune d'œuf
Allergènes | Contient du soufre |
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Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Acide | 7,2 g/l |
Température de consommation | 12° |
Points Parker | 92 |
Fabricant | Cave Spanier-Gillot GbR, Bahnhofstrasse 33, 67591 Hohen-Sülzen/Rheinhessen / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-039 |