Informations sur le vin
Outre le Riesling, le Grüner Sylvaner, comme on appelle le Silvaner dans le sud de la Hesse rhénane, fait l'objet de toute l'attention de la maison Battenfeld Spanier. Dans le Wonnegau, le sylvaner a ici une tradition centenaire.
Couleur
Jaune d'or étincelant avec des reflets verts évidents.
Nez
Le Grüner Silvaner 2021 séduit dès le nez par sa structure fraîche et précise. Des arômes herbacés évidents de sauge, de menthe sauvage et de garance font office de prélude, complétés par du citron vert, du pamplemousse, de la pomme Granny Smith et de la jeune mangue. Des notes pierreuses et fraîches sont également de la partie.
Palais
Il glisse sur la langue de manière juteuse et vivifiante, avec une acidité stimulante et une structure tannique fine. Sa finale est piquante et incroyablement stimulante, l'alcool est modéré avec seulement 12 vol%. Il est parfait à boire dès sa jeunesse, surtout en combinaison avec une cuisine créative à base d'herbes.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Salade de boulgour avec oignons de printemps et tomates
- Carpaccio d'omble avec salsa bourrache-concombre
- Patate douce farcie à la viande hachée et aux orties rôties
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Battenfeld-Spanier |
| Pays | Allemagne |
| Région | Rhinehessen |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 6,5 g/l |
| Température de consommation | 12° |
| Fabricant | Cave Spanier-Gillot GbR, Bahnhofstrasse 33, 67591 Hohen-Sülzen/Rheinhessen / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-039 |
