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Grüner Sylvaner trocken 2021

11,50 

TVA incluse le cas échéant
(15,33  / 1000 ml)
Sylvaner Vert sec 2021

11,50 

Note de dégustation de du 12.06.2022, Copyright Christina Hilker

Informations sur le vin

Outre le Riesling, le Grüner Sylvaner, comme on appelle le Silvaner dans le sud de la Hesse rhénane, fait l'objet de toute l'attention de la maison Battenfeld Spanier. Dans le Wonnegau, le sylvaner a ici une tradition centenaire.

Couleur

Jaune d'or étincelant avec des reflets verts évidents.

Nez

Le Grüner Silvaner 2021 séduit dès le nez par sa structure fraîche et précise. Des arômes herbacés évidents de sauge, de menthe sauvage et de garance font office de prélude, complétés par du citron vert, du pamplemousse, de la pomme Granny Smith et de la jeune mangue. Des notes pierreuses et fraîches sont également de la partie.

Palais

Il glisse sur la langue de manière juteuse et vivifiante, avec une acidité stimulante et une structure tannique fine. Sa finale est piquante et incroyablement stimulante, l'alcool est modéré avec seulement 12 vol%. Il est parfait à boire dès sa jeunesse, surtout en combinaison avec une cuisine créative à base d'herbes.

Recommandations alimentaires de Christina Hilker

  • Salade de boulgour avec oignons de printemps et tomates
  • Carpaccio d'omble avec salsa bourrache-concombre
  • Patate douce farcie à la viande hachée et aux orties rôties

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Battenfeld-Spanier

Pays

Allemagne

Région

Rhinehessen

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

6,5 g/l

Température de consommation

12°

Fabricant

Cave Spanier-Gillot GbR, Bahnhofstrasse 33, 67591 Hohen-Sülzen/Rheinhessen / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-039