Basarin Barbaresco DOCG 2016

Rouge rubis intense avec un cœur sombre, brillant et clair.

Le nez de la Basarin by Sottimano 2016 scintille comme l'air chaud en été à l'horizon au-dessus de l'asphalte. Avec de subtiles notes réductrices rappelant les meilleurs Pinots, la cerise, le thé et le thym s'ouvrent en triade, suivis de notes épicées de genièvre, de poivre noir, de cardamome et de laurier. Surchargé éthériquement par l'absinthe, le tabac et l'écorce d'orange sanguine, le millésime sensationnel lace tous les arômes en une centrale complexe aux arômes terreux et denses.

Le tanin, serré mais soyeux, exerce une pression subtile sur le palais. Cultivé à Neive, à la frontière du Treiso, avec une orientation sud-ouest, le Basarin glisse sur le palais comme un Hoovercraft, l'acidité très fine vibrant comme une anguille électrique. Le tanin poli semble plus classe qu'un mur de placard en teck, soutenu par un fruit dense et riche en extraits. Tout semble être à la bonne place et pourtant si délicieusement sans contrainte et sans effort. Du grand cinéma gustatif en Cinémascope avec un final lascif. Directors Cut. Avec des bonus.